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Hier können Sie alle Rezepte aus der Zwergenküche nach Kategorien sortiert ausdrucken. Viel Spaß beim kochen!
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Hirse-Mango-Salat
Hirse kochen. Mango in Würfel und Sitzpaprika sowie Gurke in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel und Oliven in Röllchen schneiden. Cocktailtomaten vierteln und Petersilie klein hacken. Für das Dressing alle Zutaten in einer Schüssel verrühren. Alle ... mehr
Zutaten
Für 2 Portionen- Zutaten Salat:
- 75 g Hirse
- 1 kleine reife Mango
- 1 kleine Spitzpaprika
- 1 kleine Salatgurke
- 2 Frühlingszwiebeln (optional)
- 6 Cocktailtomaten
- 1/4 Bund Petersilie
- 8 schwarze Oliven ohne Stein
- 100 g Kichererbsen
- 100 g Feldsalat
- Zutaten Dressing:
- 2 EL Ahornsirup
- 2 EL weißer Balsamico-Essig
- 2 EL Dijon-Senf
- 1 EL Tahin (Sesampaste)
- 4 EL Wasser
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
Hirse kochen. Mango in Würfel und Sitzpaprika sowie Gurke in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel und Oliven in Röllchen schneiden. Cocktailtomaten vierteln und Petersilie klein hacken. Für das Dressing alle Zutaten in einer Schüssel verrühren. Alle ...Besonderer Tipp
Nährwerte
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Frühstücksbrei
Obst klein schneiden und gemeinsam mit Brei in einen Kochtopf geben. Zimt und Sojamilch (Menge laut Packungsanleitung) zugeben und kurz aufkochen lassen. Warm servieren. Tipp: Warmen Brei mit Nüssen, frischen Beeren, usw. bestreuen. Zubereitungswe... mehr
Zutaten
Für 2 Portionen- Zuckerfreier Frühstücksbrei (z.B. DM oder Morgenstund)
- 1 Banane
- 1 Apfel
- Sojamilch
- Zimt
Zubereitung
Obst klein schneiden und gemeinsam mit Brei in einen Kochtopf geben. Zimt und Sojamilch (Menge laut Packungsanleitung) zugeben und kurz aufkochen lassen. Warm servieren. Tipp: Warmen Brei mit Nüssen, frischen Beeren, usw. bestreuen. Zubereitungswe...Besonderer Tipp
Nährwerte
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Kürbis-Linsen-Suppe
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer klein hacken und in einem beschichteten Topf anbraten. Linsen und Kürbisstücke untermischen und kurz mit anbraten. Mit Wasser bedecken und Gemüsebrühwürfel untermischen. Alle Zutaten ca. 15 Minuten köcheln lassen, und an... mehr
Zutaten
- Hokkaido-Kürbis-Hälfte (entkernt und gewürfelt)
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleines Stück Ingwer
- 100g rote Linsen
- 200ml Kokosmilc
- 1 Würfel Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer und Chili.
Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer klein hacken und in einem beschichteten Topf anbraten. Linsen und Kürbisstücke untermischen und kurz mit anbraten. Mit Wasser bedecken und Gemüsebrühwürfel untermischen. Alle Zutaten ca. 15 Minuten köcheln lassen, und an... -
Herzhafte Gemüse-Muffins
Ofen vorheizen auf 180°C Umluft. Karotte fein raspeln, getrocknete Tomaten klein schneiden, Oliven in Ringe schneiden und Paprika in kleine Stücke schneiden. Knoblauchzehe und Zwiebel fein hacken. Bohnen grob zerdrücken und Mais abtropfen lassen. Me... mehr
Zutaten
Für 12 Muffins- 30 g getrocknete Tomaten
- 1 Karotte (ca. 120 g)
- 1/2 rote Paprika (ca. 50 g)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zwiebel
- 50 g Kidneybohnen (gegart)
- 75 g Mais (aus der Dose)
- 250 g Weizenvollkornmehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 230 ml Mineralwasser
- 30 g Olivenöl + etwas Öl von den Tomaten
- 12 Oliven
- Oregano, Salz & Pfeffer
- 12 Muffinförmchen
Zubereitung
Ofen vorheizen auf 180°C Umluft. Karotte fein raspeln, getrocknete Tomaten klein schneiden, Oliven in Ringe schneiden und Paprika in kleine Stücke schneiden. Knoblauchzehe und Zwiebel fein hacken. Bohnen grob zerdrücken und Mais abtropfen lassen. Me...Besonderer Tipp
Die Snacks heutzutage sind eher fett- und zuckerreich, da ist dieses Rezept eine willkommene Alternative. Die herzhafte Gebäckvariante steht ihren süßen Geschwistern in nichts nach. Tipp: Servieren Sie dieses Gericht mit einer Salatbeilage.Nährwerte
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Bohnen-Brownies
Den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Die Bohnen gut waschen, die Datteln fein hacken und gemeinsam mit allen weiteren Zutaten in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig mixen (darf klebrig sein). Den Teig in eine Backform (ca. 20 x 20 cm) g... mehr
Zutaten
9 Stück- 1 Dose Kidney-Bohnen (250g Abtropfgewicht)
- 7 Madjool-Datteln (entkernt)
- 3 EL Kakaopulver
- 1 EL Mandelmus
- 1 TL Dattelsirup
- 1 TL Vanille-Pulver
- 1 TL Backpulver
- Nüsse zum Bestreuen
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Die Bohnen gut waschen, die Datteln fein hacken und gemeinsam mit allen weiteren Zutaten in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig mixen (darf klebrig sein). Den Teig in eine Backform (ca. 20 x 20 cm) g... -
Energiebällchen
Alle Zutaten mixen (Küchenmaschine oder Hochleistungsmixer) bis eine sehr klebrige Masse entsteht. Anschließend ca. 24 Bällchen formen und nach Belieben in Kokosflocken rollen. Zubereitungsweise: leicht Zeit: 10 Minuten mehr
Zutaten
24 Bällchen- 200g Mandeln
- 80g Cashews
- 70g grobe Haferflocken
- 10g Datteln
- 1,5 EL Chiasamen
- 100g Trockenobst (z.B. Cranberries oder Sauerkirschen)
- 3 EL Kokosflocken
Zubereitung
Alle Zutaten mixen (Küchenmaschine oder Hochleistungsmixer) bis eine sehr klebrige Masse entsteht. Anschließend ca. 24 Bällchen formen und nach Belieben in Kokosflocken rollen. Zubereitungsweise: leicht Zeit: 10 Minuten -
Schokopudding
Alle Zutaten mixen und mit beliebigen Toppings (z.B. frische Nüsse, Kokosflocken, usw.) bestreuen. Zubereitungsweise: leicht Zeit: 10 Minuten mehr
Zutaten
Für 2 Portionen- 4 reife Bananen
- 8 EL Back-Kakaopulver
- 4 EL Mandelmus
Zubereitung
Alle Zutaten mixen und mit beliebigen Toppings (z.B. frische Nüsse, Kokosflocken, usw.) bestreuen. Zubereitungsweise: leicht Zeit: 10 Minuten -
Limonade
Die Früchte auspressen (auf Kerne im Saft achten und entfernen), mit dem Apfeldicksaft mischen und mit Mineralwasser auffüllen. Wer mag, kann noch frische Minzeblätter dazugeben. Zubereitungsweise: leicht, Zeit: 10 Min. mehr
Zutaten
Für eine Flasche- je eine Zitrone, Limette, Grapefruit, Orange
- 1 Flasche Mineralwasser
- 2 EL Apfeldicksaft
Zubereitung
Die Früchte auspressen (auf Kerne im Saft achten und entfernen), mit dem Apfeldicksaft mischen und mit Mineralwasser auffüllen. Wer mag, kann noch frische Minzeblätter dazugeben. Zubereitungsweise: leicht, Zeit: 10 Min.Besonderer Tipp
Das ist eine natürliche und Vitamin-C-reiche Erfrischung im Dschungel der zuckerreichen Limonaden und Wellness-Drinks. Vitamin C ist wichtig für Knochen und Zähne und wirkt antioxidativ gegen krank machende Eindringlinge.Nährwerte
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Süße Rhabarbersuppe
Rhabarber waschen, oben und unten abschneiden und mit einem Messer abziehen. Rhabarber in etwa ein Zentimeter dicke Stücke schneiden. Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, putzen und klein schneiden. Traubensaft und Mineralwasser mit dem Agavendicks... mehr
Zutaten
Für 2 Personen- 2 Stangen Rhabarber
- 200 g Erdbeeren
- 150 ml weißer Traubensaft
- 150 ml natürliches Mineralwasser
- 2 bis 3 EL Agavendicksaft
- 1 Vanilleschote
- 1 Msp. Zimtpulver
Zubereitung
Rhabarber waschen, oben und unten abschneiden und mit einem Messer abziehen. Rhabarber in etwa ein Zentimeter dicke Stücke schneiden. Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, putzen und klein schneiden. Traubensaft und Mineralwasser mit dem Agavendicks...Besonderer Tipp
Obwohl Rhabarber ein Gemüse ist, werden die Stangen wie Obst verwendet.Nährwerte
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Frühstückssmoothie
Alle Zutaten in den Mixer geben und gut mixen. Falls der Shake zu dickflüssig wird, kannst du gerne einen Schuss Wasser zugeben. Zubereitungsweise: leicht, Zeit: 5 Min. mehr
Zutaten
Für 2 Personen- 200g Obst der Saison
- 1 Banane
- 1 Medjool-Dattel
- 400ml Mandelmilch (oder Reismilch, Hafermilch, Sojamilch),
- Schuss Zitronensaft
- 6-8 EL feine Haferflocken
Zubereitung
Alle Zutaten in den Mixer geben und gut mixen. Falls der Shake zu dickflüssig wird, kannst du gerne einen Schuss Wasser zugeben. Zubereitungsweise: leicht, Zeit: 5 Min.Besonderer Tipp
Der Smoothie hat viele Vitamine und wirkt zudem mit den Haferflocken sättigend.Nährwerte
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Banana-Nice-Cream
Die Bananen schälen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend mindestens eine Stunde in die Tiefkühltruhe geben (ich habe immer ein paar Bananen eingefroren). Die gefrorenen Bananen mit einem Schuss Milch pürieren. Es sollte eine Eis-ähnliche Mas... mehr
Zutaten
Für 2 Portionen- 4 reife Bananen
- 50 ml Mandelmilch
Zubereitung
Die Bananen schälen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend mindestens eine Stunde in die Tiefkühltruhe geben (ich habe immer ein paar Bananen eingefroren). Die gefrorenen Bananen mit einem Schuss Milch pürieren. Es sollte eine Eis-ähnliche Mas...Besonderer Tipp
Nährwerte
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Tofu-Scramble
Naturtofu mit der Gabel zerdrücken und Zwiebel würfeln (kann man auch in der Küchenmaschine erledigen). Mit Öl (oder in der beschichteten Pfanne ohne Öl) anbraten und Kurkuma zugeben, dann gut durchmischen. Nach 2 - 3 Minuten 1 EL Mandelmus und 2 EL ... mehr
Zutaten
Für 2 Portionen- 200 Gramm Naturtofu
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Messerspitze Kurkuma
- 1 EL Öl (optional)
- 1 EL Mandelmus
- Pfeffer
- Prise Kala Namak
- Schnittlauch & Vollkornbrot (optional)
Zubereitung
Naturtofu mit der Gabel zerdrücken und Zwiebel würfeln (kann man auch in der Küchenmaschine erledigen). Mit Öl (oder in der beschichteten Pfanne ohne Öl) anbraten und Kurkuma zugeben, dann gut durchmischen. Nach 2 - 3 Minuten 1 EL Mandelmus und 2 EL ...Besonderer Tipp
Nährwerte
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Restl-Chili-Sin-Carne
Gemüse, Tofu, Dattel, Zwiebel und Knoblauch in der Küchenmaschine klein hacken bis die Masse wie Hackfleisch aussieht. In einer beschichteten Pfanne anbraten und gegebenenfalls etwas Wasser zugeben. Kidney-Bohnen und Mais zugeben und mit gehackten To... mehr
Zutaten
Für 2 Portionen- 1 Dose Kidney-Bohnen
- 1 Dose Mais
- 200g Gemüsereste aus dem Kühlschrank (z.B. Zucchini, Pilze, Karotten, Sellerie, usw.)
- 200g Räuchertofu
- 1 Dattel
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Dosen gehackte Tomaten (ohne Zucker)
- Paprikapulver edelsüß, Kreuzkümmel, Chili, Salz und Pfeffer
- (Vollkornbrot, Quinoa oder Reis als Beilage - wenn gewünscht)
Zubereitung
Gemüse, Tofu, Dattel, Zwiebel und Knoblauch in der Küchenmaschine klein hacken bis die Masse wie Hackfleisch aussieht. In einer beschichteten Pfanne anbraten und gegebenenfalls etwas Wasser zugeben. Kidney-Bohnen und Mais zugeben und mit gehackten To...Besonderer Tipp
Nährwerte
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Rote-Bete-Spaghetti
Rote Bete mit Handschuhen schälen und auf einer Küchenreibe grob reiben. In der Zwischenzeit das Nudelwasser aufsetzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, evtl. eine Zehe Knoblauch und die Rote Bete zugeben, leicht anbraten, Gemüsebrühe zugeben, den Decke... mehr
Zutaten
Für 4 Personen- 4 kleine Knollen frische Rote Bete (oder 2 bis 3 große)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Becher (200 g) vegane Sahne (Soja-Sahne o.ä.)
- Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer
- ½ Bund Frühlingszwiebeln
- 250 g Spaghetti
Zubereitung
Rote Bete mit Handschuhen schälen und auf einer Küchenreibe grob reiben. In der Zwischenzeit das Nudelwasser aufsetzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, evtl. eine Zehe Knoblauch und die Rote Bete zugeben, leicht anbraten, Gemüsebrühe zugeben, den Decke...Besonderer Tipp
Rote Bete – ein deutsches Wintergemüse – ist reich an Eisen, das für das Wachstum bei Kindern besonders wichtig ist. Zudem bietet Rote Bete eine sehr gute pflanzliche Alternative zu Fleisch. Rote Bete gibt es auch bereits vorgekocht (in Vakuumverpackung erhältlich). Tipp: Mit Vollkornnudeln noch gesünder.Nährwerte
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Belugalinsen-Curry
Belugalinsen gut abwaschen und 20 Minuten kochen. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Ingwer klein hacken/schneiden und in einer beschichteten Pfanne kurz vor Ende der Linsen-Kochzeit anbraten. Gekochte Linsen zugeben und mit Tomaten und Kokosnussmilch b... mehr
Zutaten
Für 2 Portionen- 1 Tasse Reis (Beilage)
- 125g Belugalinsen (z.B. Alnatura)
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleines Stück Ingwer
- 1 Karotte
- 2 TL Currypaste (z.B. von Red-Thai von Sanchon)
- 1/2 Dose gehackte Tomaten
- 200ml Kokosnussmilch
- Salz, Pfeffer und Chili-Pulver
Zubereitung
Belugalinsen gut abwaschen und 20 Minuten kochen. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Ingwer klein hacken/schneiden und in einer beschichteten Pfanne kurz vor Ende der Linsen-Kochzeit anbraten. Gekochte Linsen zugeben und mit Tomaten und Kokosnussmilch b...Besonderer Tipp
Nährwerte
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One Pot Pasta Grundrezept
Vollkorn-Penne in einen großen Topf geben. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und mit den gehackten Tomaten sowie Oregano zu den Nudeln in den Topf geben. Gemüsebrühe zum Kochen bringen und anschließend ebenfalls in den Topf gießen. Alle Zutaten c... mehr
Zutaten
Für 2 Portionen- 250 g Vollkorn-Penne
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g gehackte Tomaten (frisch oder aus der Dose ohne Zucker)
- 1 EL Oregano
- 1/2 L Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Chiliflocken
Zubereitung
Vollkorn-Penne in einen großen Topf geben. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und mit den gehackten Tomaten sowie Oregano zu den Nudeln in den Topf geben. Gemüsebrühe zum Kochen bringen und anschließend ebenfalls in den Topf gießen. Alle Zutaten c...Besonderer Tipp
Nährwerte
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Kartoffel-Pilz-Gulasch
Die Kartoffel schälen und in 2cm Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden. Pilze in 2cm Stücke „reißen“. Ein wenig Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb anschwitzen. Tomatenmark und ... mehr
Zutaten
Für 2 Portionen- 200 g Pilze
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 große Kartoffeln (mehlig)
- 1 TL Tomatenmark
- 1/2L Gemüsebrühe
- Paprikapulver (edelsüß), Paprikapulver (scharf), Majoran, Kümmel, Salz, Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
Die Kartoffel schälen und in 2cm Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden. Pilze in 2cm Stücke „reißen“. Ein wenig Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb anschwitzen. Tomatenmark und ...Besonderer Tipp
Nährwerte
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Bunter Reis aus dem Backofen
Backofen auf 170 bis 180° C vorheizen. Reis in eine feuerfeste Auflaufform geben. Gemüse waschen und putzen, dann in grobe Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und mit den Kräutern fein hacken. Gemüse und Kräuter zum Reis geben. Die restlichen Zut... mehr
Zutaten
Für 4 Personen- 200 g Risottoreis
- 1 mittelgroße Zucchini
- 1 große rote Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Oregano, Salbei)
- 500 g geschälte, gehackte Tomaten
- 80 ml hochwertiges Olivenöl
- ¼ Liter Wasser
- 2 EL Gemüsebrühepulver
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Backofen auf 170 bis 180° C vorheizen. Reis in eine feuerfeste Auflaufform geben. Gemüse waschen und putzen, dann in grobe Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und mit den Kräutern fein hacken. Gemüse und Kräuter zum Reis geben. Die restlichen Zut...Besonderer Tipp
Tipp: Servieren Sie dieses Gericht mit einer Salatbeilage.Nährwerte
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Gemista - Gefülltes Gemüse aus Kreta
Die Tomaten und Paprika waschen und am Stilansatz einen Deckel abschneiden. Tomaten aushöhlen und das Innere der Tomaten sehr klein schneiden oder pürieren. Die Zwiebeln klein schneiden und gemeinsam mit den Kräutern, Salz und dem Reis in das Tomaten... mehr
Zutaten
Für 2 Portionen- 2 große Fleischtomaten
- 2 Paprika (rot, gelb oder grün)
- 4 EL Reis
- 1 TL Petersilie (gehackt)
- 1 TL Dill
- 1 TL gehackte Minze
- 3 Stk. Frühlingszwiebel oder eine mittelgroße Zwiebel
- etwas Olivenöl, Salz & Pfeffer
Zubereitung
Die Tomaten und Paprika waschen und am Stilansatz einen Deckel abschneiden. Tomaten aushöhlen und das Innere der Tomaten sehr klein schneiden oder pürieren. Die Zwiebeln klein schneiden und gemeinsam mit den Kräutern, Salz und dem Reis in das Tomaten...Besonderer Tipp
Nährwerte
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Linsen Bolognese
Die Zwiebel würfeln, die Knoblauchzehen klein hacken. Die Karotte schälen, die Zucchini waschen und beides in kleine Würfeln schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig braten. Den Knoblauch etwas später hinzugeben... mehr
Zutaten
Für 4 Portionen- 150 g rote Linsen
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehen
- 1 Karotte
- 1 Zucchini
- 100g Tomatenmark
- 1-2 Dosen stückige Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Chilli, Oregano (nach Geschmack)
- 250- 320 g Vollkornspaghetti
Zubereitung
Die Zwiebel würfeln, die Knoblauchzehen klein hacken. Die Karotte schälen, die Zucchini waschen und beides in kleine Würfeln schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig braten. Den Knoblauch etwas später hinzugeben...Besonderer Tipp
Nährwerte
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Süßes Frühstück
Datteln ganz klein schneiden und mit Zimt und Beeren in einen Topf erhitzen bis die Beeren leicht flüssig werden. Dinkelbrotscheiben mit einem Klecks Sojajoghurt bestreichen und mit der warmen Beerensauce verfeinern. Zubereitungsweise: leichtZ... mehr
Zutaten
Für 2 Portionen- 4 Scheiben Dinkelbrot (oder 2 Dinkelbrötchen)
- 5 EL Sojajoghurt
- 4 Datteln
- Prise Zimt
- 250g Beeren
Zubereitung
Datteln ganz klein schneiden und mit Zimt und Beeren in einen Topf erhitzen bis die Beeren leicht flüssig werden. Dinkelbrotscheiben mit einem Klecks Sojajoghurt bestreichen und mit der warmen Beerensauce verfeinern. Zubereitungsweise: leichtZ...Nährwerte
Die besten Hausmittel für Kinder
Manchmal geht es auch ohne Medikamente. Vor allem bei häufigen Kinderkrankheiten wie Fieber, Bauchschmerzen, Husten oder Schnupfen oder bei kleinen Unfällen wie Insektenstichen ... mehr